- السلام عليكم ورحمة الله
- صلوا على الحبيب المصطفى
- اللهم صلى وسلم وبارك على سيدنا وحبيبنا وشفيعنا ونبينا محمد.
- عشبة الزعتر.
- فوائد الزعتر
- الزعتر يُعدّ الزعتر (بالإنجليزية: Thyme) من النباتات العشبيّة.
- ويتبع للفصيلة الشفوية (بالإنجليزية: Mint family)، ومن الجدير بالذكر
- أنّ هناك أكثر من 400 نوعٍ من الزعتر، ولكنّ أكثر أنواعه شيوعاً
- هو ما يسمّى بالزعتر الشائع (بالإنجليزية: Thymus vulgaris)،
- ويمكن القول إنّ أصله يعود إلى منطقة الشرق الأوسط،
- فقد شاع استخدامه في الحضارات المصرية، واليونانية، والرومانية،
- بالإضافة إلى ذلك فإنّ أبقراط الملقّب بأبي الطب، أوصى باستخدام عشبة الزعتر لعلاج بعض الأمراض
- أهم أنواع الزعتر الزعتر ليس نوعا واحدا بل يشمل العديد من الأنواع
- وأهمها ما يلي:
- الزعتر:
- وهذا النوع الرئيسي والذي يسميه البعض بالزعتر الإنجليزي، أو الفرنسي،
- أو زعتر الشتاء، أو الصيف، أو زعتر الحدائق، ويستخدم بشكل مباشر في الطبخ،
- وتكثر زراعته في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط، ويصبح معمرا
- إذا كانت المنطقة دافئة والتربة خصبة جيدا. الزعتر الهجين:
- وهو عبارة عن عشبة تحتوي على الزعتر
- بشكل رئيسي إضافة إلى مجموعة مختلطة من الزعتر الممزوج بنكهة الليمون والبرتقال. زعتر الكراويا:
- غني بمادة تسمى الكرفون الكيميائية؛ لذك تصدر منه رائحة قوية جدا ويستخدم في أغراض عديدة
- كالطهي وفرش الأرضيات. الزعتر الصوفي:
- هذا النوع لا يستخدم لأغراض غذائية كالإضافة إلى الطهي،
- بل يتم وضعه كغطاء على الأرضيات فقط. الزعتر البري:
- أو كما يسميه البعض بالزعتر الزاحف،
- غني بمادة تعطي رحيقا يستخدمه النحل في إنتاج العسل، يكثر نموه في التربة الجافة والصخرية .
- فوائد الزعتر:
- فوائد الزعتر من النباتات المشهورة ويطلق عليه ازير، او مفرح الجبال، او اكليل الجبل.
- لأنه يعطر الجبال برائحته الذكية وهو يساعد على علاج البلغم والربو ومختلف الالتهابات ويستخدم زيته في دهن الصدر قبل النوم.
- كما يعمل على تقوية الجهاز المناعي والعضلات.
- وتصلب الشرايين وتقوية عضلات القلب وهو مسكن للألم ومطهر ومنشط للدورة الدموية.
- وكذلك يساعد على الهضم وامتصاص المواد الغذائية.
- ويستخدم في طبخ العديد من المأكولات.
- تحتوي زيوت اكليل الجبل الأساسية على خلاصة الكافور والفيربينون كما يحتوي أيضا على مركبات الفلافونويد وعلى حمض كارنوسيك
- وعلى الدهون بالإضافة لـ"ستيرويد" والتربينات الثلاثية والأحماض الفينولية.
- فوائد عشبة الأزير الصحية تعتبر عشبة الأزير
- يُعالج حالات السعال الشديد والمُستمر ويُقوّي جهاز المناعة لدى الإنسان
- وهو من أفضل العناصر الطبيعيّة الخاصة بالتخلص من المشاكل المعوية والهضمية،
- حيث تطرد الغازات، وتقضي على الشعور بالانتفاخ، وتعد مثالية لتحسين عملية الهضم
- والقضاء على السمنة. تخفض مستوى الكولسترول الضار في الدم، وتقي من ارتفاعه
- ومن تأثيره السلبي في القلب وعلى الأوعية الدموية، كونها تسهل وصول الأكسجين إلى الدم؛
- نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف النباتية المهمة. تقاوم الأمراض الخطيرة،
- بما في ذلك مرض السرطان من خلال الحد من نشاط الشقوق أو الجذور الحُرة،
- كونها تحتوي على نسبة عالية من
- المضادات الطبيعيّة النشطة للأكسدة، على رأسها فيتامين هـ،
- وكذلك على مركبات الكارنوسول، والبوليفينول. تعد مثالية لتقوية المناعة،
- حيث تقاوم الجراثيم والميكروبات والبكتيريا، كونها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج.
- تمنع الالتهابات المختلفة؛ لاحتوائها على الأحماض والمركبات الأساسية،
- بما في ذلك الكارنوسول والكارنوسيك. تعزز صحة وسلامة الجهاز التنفسي،
- وتحارب الحساسية، وتقي من أمراض الشتاء، بما في ذلك الإنفلونزا، ونزلات البرد الشعبية، والحساسية،
- كما تقاوم العديد من الأعراض المزعجة المرافقة لهذه الأمراض، بما فيها الاحتقان والصداع،
- وتقي من المشاكل التي تصيب الصّدر، على رأسها الربو، وتحافظ على صحة الرئتين والحنجرة.
- تقضي على القرحة، وتقي من التسمم الناتج عن تناول الأغذية المختلفة.
- تساهم في تسكين الأوجاع المختلفة.
- تحسن الحالة المزاجية، وتقي من الإصابة بالتوتر والقلق والاكتئاب وتزيد استرخاء الجسم.
- تساهم في تحسين الذاكرة، وتقي من الإصابة بالزهايمر، وتؤخر ظهور علامات الشيخوخة والهرم، وتعزز القدرات الدماغية.
- وجد أن اكليل الجبل قد يعد مدر للبول خفيف ويساعد في تحسين كفاءة الكلى والمساعدة على طرد الغازات ومساعدة في تقليل مشكلة احتباس الماء في الجسم
- كونها تحتوي على الأحماض الأساسية لهذا الشأن والتي يطلق على أبرزها اسم الكارنوسيك.
- تحافظ على المظهر الطبيعيّ للجلد وتقي من انتفاخ البشرة. تعزز النمو الطبيعي للشعر،
- وتقضي على مشاكل التساقط، والضعف، والتقصف، وتعزز سلامة فروة الرأس
- غنى اكليل الجبل بمضادات الأكسدة مثل فيتامينات E، A،C يجعل منه ذو دور كبير في موضوع مكافحة الشيخوخة (Anti-Aging) والتجاعيد والجذور الحرة التي تسببها،
- ويحفز تجديد الخلايا وتقليل الانتفاخ وتحسين لون البشرة.
- ويحد من تساقط الشعر
- ويقوي الشعر
- لا تفكري مرتين في الإستفادة من الزعتر واكليل الجبل لتحضير تونيك طبيعي،
- فقد حان الوقت لتدخليه الى روتينك الجمالي اليومي للعناية بالشعر!
- تعرفي ما يلي وبالتفصيل، على طريقة استخدام تونيك الزعتر واكليل الجبل وكيفية تحضيره في المنزل.
- مكونات الزعتر
- ملعقة كبيرة من اكليل الجبل
- ملعقة كبيرة من الزعتر
- كوبان من الماء
- طريقة تحضير الزعتر
- قومي بغلي الماء في وعاء عميق، ثم اضيفي اكليل الجبل واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق،
- بعدها أطفئي النار وأضيفي الزعتر. قومي بتصفية الخليط من شوائبه واتركيه حتى يبرد.
- ضعي الخليط على شعرك الجاف واتركيه على شعرك حتى اليوم التالي ثم اشطفيه.
- ننصحك بالحفاظ على الخليط في وعاء محكم الغلق لضمان الاحتفاظ بخصائصه العلاجية عند الاستخدام مرة أخرى.
- يمكنك تطبيق تونيك الزعتر واكليل الجبل كعلاج طبيعي للقضاء على قشرة الرأس بطريقة آمنة، وللحفاظ على شعر لامع وصحي
- فوائد شاي الزعتر للمرأة الحامل يمنع ويخفّف الغثيان والقيء في بداية الحمل. يُسهل الطلق في أثناء الولادة لدى النساء.
- ينشط عضلات الرحم. يعالج عملية تقصف شعر الحامل. يعزّز جهاز المناعة للمرأة الحال وجنينها كونه يحتوي على فيتامين (ج) بكميات وفيرة.
- تأثيره السلبي يكون على المرأة الحامل بعد الشهر الثالث. يجب عدم الأكثار من شرب الزعتر للمرأة الحامل لأن كثرته له ضار
- عكسية بدل الفوائد وكوب واحد يومياً كافي لشرب شاي الزعتر.
- فطائر الزعتر
- مقادير فطائر الزعتر
- للعجين:
- 3 كوب دقيق
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 2 كوب ماء دافئ
- ملعقة كبيرة زعتر
- ¼ كوب زيت زيتون
- طريقة عمل فطائر الزعتر
- اخلطي الدقيق مع الملح في وعاء، ثم شكلي تجويف في منتصف الخليط واسكبي به الخميرة،
- السكر وربع كوب من الماء.
- اعجني المكونات حتى تتماسك العجينة وتصبح غير لاصقة.
- افردي العجينة في صينية مرشوشة بالدقيق، ثم رشي بعض الدقيق فوقها وغطي الصينية واتركيها جانباً،
- لمدة لا تقل عن ساعة.
- افردي العجين بعد أن تختمر على سطح عمل مرشوش بالدقيق، ثم انقليها مرة أخرى إلى الصينية واتركيها جانباً لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء صغير، اخلطي الزعتر مع الزيت، ثم شكلي بيديك تجاويف في العجينة وادهني تلك التجاويف بمزيج الزعتر.
- اخلي الصينية الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية، حتى تنضج، ثم قطعي الفطائر وقدميه
- مشروب الزعتر للكحة
- مقادير مشروب الزعتر للكحة
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة زعتر أخضر
- سكر، حسب الرغبة
- طريقة عمل مشروب الزعتر للكحة
- سخني الماء في إبريق على النار حتى الغليان.
- أضيفي الزعتر وغطي الإبريق، اتركي المزيج يغلي لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
- ارفعي المشروب عن النار، اتركيه يبرد لمدة دقيقتين، قومي بإضافة السكر حسب رغبتك وقدميه
- والسلام عليكم ورحمة الله
- صلوا على الحبيب قلبكم يطيب
- اللهم صلى وسلم وبارك على سيدنا وحبيبنا ونبينا وشفيعنا محمد